Moqueca rápida de peixe
Receita:
Jailda Santos
Como boa baiana, Jailda Santos, de Presidente Tancredo Neves (BA), não dispensa uma boa moqueca com muito azeite-de-dendê. E quem diria que esta maravilha fica pronta em cerca de 30 minutos? É uma receita perfeita para aquele jantar com os amigos marcado de última hora. Jailda ainda tem uma dica para deixar o prato mais gostoso: “Escolha postas de peixe mais firmes, para que não desmanchem durante o cozimento”, aconselha.
Salada de kani
Deliciosa, refrescante, e o melhor: não é muito calórica!
Bacalhoada rápida para dois
Receita:
yumn
Essa receita de bacalhau serve duas pessoas, mas você pode aumentá-la se quiser fazer para a família toda na Páscoa.
Peixe ao leite de coco
Receita típica do nordeste, o peixe com leite de coco acompanha perfeitamente bem o arroz com leite e o feijão de coco na época de páscoa.
Moqueca de peixe
Prato baiano feito no capricho, fica delicioso com arroz, num almoço de domingo.
Coxinha de bacalhau
Para variar um pouco das cozinhas de frango, faça essas coxinhas cremosas de bacalhau com catupiri.
Peixe com coco e gengibre
Postas de peixe cozidas no leite de coco com gengibre, alho, coentro e cebolinha. Fica pronto rapidamente e nem dá trabalho!
Ensopado tailandês de tamboril
Receita:
Allrecipes
Sirva este ensopado com arroz jasmine e um acompanhamento de couve-chinesa ou brócolis refogados com alho e molho de soja. Em muitos grandes supermercados, encontram-se embalagens de temperos tailandeses, que incluem capim-limão, folhas de limão siciliano e galanga.
Peixe ao estilo indiano
Receita:
Allrecipes
Filés de solha são temperados com pimenta-malagueta, gengibre, hortelã e leite de coco, e depois embrulhados e levados ao forno. Para acompanhar, abobrinhas com sementes de mostarda e gergelim e batatinhas com hortelã.
Moqueca de salmão
A moqueca ganha uma versão sofisticada quando é feita com salmão. Se você não gostar de muita pimenta, use somente metade da dedo-de-moça.
Estrogonofe de filé de peixe
Receita:
Ivanilda Valle
Estava passando alguns dias
em Cabo Frio com minhas
amigas e, numa noite chuvosa,
resolvemos ir para a
cozinha. Começamos a trocar
e inventar receitas. Criei
este prato que acabou sendo
a grande surpresa da ocasião,
fazendo a alegria da turma!
Estrogonofe de peixe
Estrogonofe mais leve, feito com carne de peixe, leite de coco e temperos. Ideal para ocasiões especiais como Páscoa ou Ano Novo.
Torta fácil de peixe
Torta de liquidificador de peixe com leite de coco, batatas, espinafre e queijo parmesão.
Escondidinho de peixe e camarão
Esse escondidinho é feito com purê de batatas, camarão e filé de pescada. É uma ótima alternativa ao prato tradicional, feito com carne vermelha.
Bacalhau no micro-ondas
Um bacalhau zaz-traz, como diria a minha mãe. Tudo feito no micro-ondas em menos de uma hora. Lembre-se de dessalgar o bacalhau de véspera.
Bacalhoada à baiana
A bacalhoada à baiana é feita com leite de coco, pimentão vermelho e bastante coentro. Fica uma delícia servido com arroz branco.