Folhados de queijo e espinafre com massa filo
Receita:
Kathleen
O único truque desta receita é saber trabalhar com a massa folhada tipo filo. Depois que você se acostuma, fica fácil. Às vezes, eu compro mais massa para deixar de reserva, caso haja algum problema durante o preparo. Eu geralmente congelo os folhados antes de assá-los. Neste caso, eles ficam mais tempo no forno. Esta receita já foi dobrada para fazer um número maior de folhados.
Nhoque de espinafre
Eu acho que esse nhoque não combina com molhos fortes, então eu sirvo ele somente com azeite ou manteiga derretida e temperada com ervas-finas.
Salada de espinafre com queijo de cabra
Receita:
RADIOGIRL
Uma maneira diferente de usar espinafre. Essa salada é saborosa e chique. O queijo de cabra derrete na boca e o sabor do vinagre balsâmico fica bem acentuado.
Panqueca de espinafre com ricota
Uma panqueca colorida e prá lá de saudável. Tempere a ricota ao seu gosto, eu geralmente uso manjericão, salsinha e pimenta calabresa seca.
Panqueca de espinafre com recheio de queijo
Panqueca salgada de massa verde e recheada com requeijão e queijo gorgonzola. Pode ser feita com antecedência, neste caso, coloque o molho quente de tomates por cima somente antes de servir.
Sanduíche de forno cremoso
Uma ótima opção de lanche rápido e delicioso, com bastante queijo e espinafre. Pode ser feito com pão de forma branco ou integral.