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Receitas de ovos (44)

Aqui o ovo não é coadjuvante, mas faz o papel principal nas nossas receitas selecionadas. Confira tanto doces quanto receitas salgadas com este coringa da cozinha.

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A melhor pavlova
Receita enviada por: KERRYNZ
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Como essa receita é uma das favoritas da família, costumo prepará-la em jantares festivos e no Natal. Uma combinação perfeita de merengue crocante por fora e macio por dentro. Cubra-o com frutas frescas e chantili.
 
Ambrosia
Receita enviada por: Gi_BR
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Ambrosia significa "doce dos deuses". Só fazendo para saber porque tem esse nome.
 
Baba de camelo
Receita enviada por: Maria Lucia Perez
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Quando esteve em Portugal, Maria Lucia Perez, de Porto Alegre (RS), provou num restaurante uma sobremesa de nome estranho, Baba de Camelo, e se apaixonou. “Procurei a receita em vários livros e não encontrei”, conta ela. “Um dia, uma senhora com quem eu conversava na sala de espera de um consultório médico me explicou como fazer a sobremesa. Apesar da simplicidade, o sabor é fantástico!”
 
Bolo de leite condensado
Receita enviada por: Gi_BR
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Um bolo levinho e fofinho, perfeito para tomar na hora do café ou chá.
 
Cobertura de suspiro para tortas
Receita enviada por: Carol
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Esta receita é para aquelas pessoas que não acertam fazer suspiro, com esta receita você vai acertar, é sucesso garantido!
 
Creme da vovó
Receita enviada por: Regina Fernandes
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Uma das lembranças da infância de Regina Fernandes, de Lavras do Sul (RS), é da avó servindo este creme em xícaras de porcelana decorada. “Nós, crianças, disputávamos as xícaras mais bonitas.” Regina hoje faz o creme para seus netos.
 
Creme de ovos
Receita enviada por: Dalva Moraes Resende
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O Creme de Ovos enviado por Dalva Moraes Resende, de Jaciara (MT), é muito fácil de fazer e seu sabor pode ser variado: “No lugar da casca de limão você pode utilizar pedaços de coco, essência de baunilha ou casca de laranja”, sugere ela.
 
Creme do sultão
Receita enviada por: Maria do Socorro Leite
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Maria do Socorro Leite, de Brasília (DF), mandou-nos a receita do Creme Sultão, que a mãe aprendeu com um casal árabe que morou ao lado dela. “Minha mãe passou a prepará-lo com muito sucesso!”, diz ela.
 
Falsos miniquiches de alcachofra
Receita enviada por: Linda
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Estes miniquiches são muito simples de fazer porque não contêm massa. São ideais para servir em festas.
 
Fios de ovos
Receita enviada por: Nona
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Esses fios de ovos ficam iguaiszinhos aos da padaria. Você vai precisar de um funil/caneco especial para fazer fios de ovos que pode ser encontrado em casas de artigos culinários. Use as claras para fazer suspiros.
 
Fritada vapt-vupt
Receita enviada por: Dalva Pimenta
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Dalva Pimenta, do Rio de Janeiro (RJ), define esta receita como prática, econômica e muito gostosa. E dá uma dica: “Para que a fritada fique encorpada e crocante, acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo e 1/2 colher (chá) de fermento em pó.”
 
Maionese
Receita enviada por: Silvia Helena Lacerda
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Esta prática maionese caseira enviada por Silvia Helena Lacerda, de Ribeirão Preto (SP), é deliciosa. A consistência é mais rala do que a da maionese industrializada, mas em compensação o sabor é mais suave e ela dura muito tempo, se bem conservada num pote tampado, na geladeira. “Você também pode usar a mesma receita como base e criar outros sabores, acrescentando temperos como o cheiro-verde.”
 
Merengue I
Receita enviada por: Jackie Smith
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Esta receita de merengue é feita com uma calda de açúcar e tem uma consistência mais firme devido ao amido de milho. Ele dura mais do que a maioria dos merengues. Você pode usá-lo para cobrir uma torta de limão ou fazer suspiros individuais.
 
Merengue italiano
Receita enviada por: Gi_BR
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Receita básica do merengue italiano. Na minha opinião o mais fácil de se fazer, e fica sequinho. Ótimo para coberturas de bolos.
 
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Este drink é chamado pelos franceses de Mimosa. Geralmente é feito no Natal e no Dia das Mães, mas você também pode fazê-lo para um brunch.
 
Molho holandês
Receita enviada por: STEPHANO
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Este molho clássico é feito com gema de ovo, manteiga e suco de limão. O segredo é mexer sempre e manter o fogo em temperatura baixa para que a gema não talhe.
 
Molho tailandês de amendoim
Receita enviada por: Laura
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Este é um molho diferente de amendoim bom para ser servido com legumes, arroz ou sobre carnes grelhadas.
 
Omelete ao forno de espinafre
Receita enviada por: ANY14TNS
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Uma receita fácil de fazer omelete de forno, com bastante cebola e queijo. Se quiser, use outros legumes, como batata e pimentão vermelho.
 
Omelete de cream cheese e coentro
Receita enviada por: jen
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Ovos, coentro, cream cheese, e um pouco de técnica são necessários para fazer este omelete. Use qualquer tipo de erva fresca.
 
Omelete de forno
Receita enviada por: Kate Jones
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Um omelete com bacon, queijo, tomate, azeitona e cogumelo, que é feito no forno. Ótimo para um brunch ou para uma janta leve.
 
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