Receitas de molhos (76)

Receitas de vários tipos de molhos caseiros como marinadas, maionese, molho de macarrão, entre outros.

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Azeite de manjericão

Receita enviada por: Becky Smith

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Mergulhe um pão fresquinho neste azeite temperado.

Aïoli

Receita enviada por: Nina

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Esta maionese de alho é proveniente da Provença e é excelente com peixe. Sirva com salmão grelhado, bacalhau frito ou robalo cozido. Mude o sabor utilizando azeites de oliva da Grécia, da França ou da Itália, mas escolha sempre um azeite extravirgem. Sirva sempre fresco (não guarde por mais de algumas horas).

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Boniet (molho de anchovas à italiana)

Receita enviada por: The Iron Chef-SuziQ

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Esse molho à base de anchovas é uma antiga receita italiana da cozinha da minha avó. O preparo inclui, principalmente, salsa e alho. Deve ser degustado com pão quente e crocante. É quase um pecado compartilhar essa receita secreta com o mundo, mas sei que você vai adorá-la tanto como a minha família e eu. Deixe o molho na geladeira por uma noite para apurar o sabor.

Calda de abacaxi para presunto assado

Receita enviada por: Jackie Smith

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Uma calda simples e doce para presunto cozido, feita com abacaxi e açúcar mascavo. As cerejas são opcionais, mas dão um toque especial.

Chimichurri

Receita enviada por: Ty Robbins

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Esta é uma receita de um molho típico argentino. O molho é usado em carnes para churrasco, mas também fica muito bom quando servido com um belo bife.O molho fica mais gostoso se usado fresco, mas também pode ficar na geladeira por cerca de 2 dias.

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Creme de leite

Receita enviada por: Íris Bartel

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Íris Bartel, de Jaraguá do Sul (SC), não se recorda há quanto tempo aprendeu esta receita, mas conta que, em muitas ocasiões, quando precisava de creme de leite e não tinha onde comprar, esta versão caseira foi uma boa substituta. “Rende bastante e pode ser usado em receitas doces ou salgadas, pois não deixa nada a desejar em relação ao creme de leite industrializado.”

Curry caseiro

Receita enviada por: Curry

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Um curry feito em casa que é ótimo para ser usado em sopas, molhos, arroz e em tudo mais que você quiser!

Ketchup caseiro

Receita enviada por: DJFoodie

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Para fazer esta receita, os tomates precisam cozinhar lentamente junto com a erva doce, a cebola, o alho, o melado, o vinagre e os outros temperos. O ketchup, fica com um sabor um pouco diferente e com uma cremosidade diferente, porém ele é fresco e caseiro.

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Macarrão à bolonhesa

Receita enviada por: Lana

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Esse molho de macarrão passa o dia todo no fogo, mas vale o tempo gasto. De acordo com o seu paladar, aumente ou diminua a quantidade dos ingredientes. Se quiser, congele o que sobrar. Cada fez que o molho é aquecido, ele fica mais gostoso. Sirva com macarrão e queijo parmesão ralado na hora.

Macarrão à putanesca

Receita enviada por: Pooche

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Tomate e alho são fervidos com anchovas, alcaparras, azeitonas e pimenta chili nesse molho de macarrão italiano.

Maionese

Receita enviada por: Silvia Helena Lacerda

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Esta prática maionese caseira enviada por Silvia Helena Lacerda, de Ribeirão Preto (SP), é deliciosa. A consistência é mais rala do que a da maionese industrializada, mas em compensação o sabor é mais suave e ela dura muito tempo, se bem conservada num pote tampado, na geladeira. “Você também pode usar a mesma receita como base e criar outros sabores, acrescentando temperos como o cheiro-verde.”

Manteiga caseira

Receita enviada por: Brian Perspect

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Você pode fazer uma manteiga deliciosa em sua casa, basta apenas processar o creme de leite, até que ele atinja a consistência de manteiga. Esta é uma boa experiência para as crianças assistirem!

Manteiga de alho cremosa

Receita enviada por: CKBK

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Esta manteiga de alho é tão boa! Faz parte das receitas da minha avó. Sirva com pãezinhos variados.

Manteiga de gorgonzola

Receita enviada por: kenziebug

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Delícia! Esta manteiga é ótima para ser usada no bife.

Marinada para carnes

Receita enviada por: TULSA11

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Esta marinada é fácil de preparar e dá um gosto delicioso ao frango, porco e carne de boi, além de deixar qualquer carme mais macia.

Marinada para espetinhos de carne

Receita enviada por: Debi

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Use essa marinada para fazer espetinhos ou kebabs de carne. Fica uma delícia.

Marinada versátil

Receita enviada por: DEBNJAMES

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Essa receita de marinada serve tanto para carnes, aves ou peixes.

Mistura de ervas finas

Receita enviada por: Denyse

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Este tempero é muito melhor do que os comprados pronto, e você ainda pode fazê-lo de acordo com o seu gosto.

Molho agridoce

Receita enviada por: Jackie Smith

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Sirva este molho com rolinho primavera, wonton, frango ou com legumes. Se você desejar um molho mais grosso, adicione 1/4 de colher de chá de amido diluído em 3 colheres de sopa de água. Essa receita rende uma xícara de molho.

Molho asiático de gergelim e gengibre

Receita enviada por: DPIEKARA

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Um molho delicioso para servir com frango grelhado, macarrão chinês ou legumes no vapor.