Receitas francesas (19)

Receitas da culinária francesa para você fazer em casa.

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Bouillabaisse

Receita enviada por: Mary Young

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Esse ensopado de peixe – fácil de preparar – é uma receita clássica de Marselha, na França. Sirva o bouillabaisse com uma fatia de torrada coberta com uma colherada de molho rouille.

Clafoutis de ameixa

Receita enviada por: GibsonsGirl

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Esta é a minha versão dessa sobremesa tradicional francesa. Ela enche a casa com um aroma maravilhoso de ameixas, limão e baunilha. Use ameixas maduras quando estiverem na época.

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Crepe de legumes

Receita enviada por: Doralice Pereira

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Doralice Pereira, de Duque de Caxias (RJ), aprendeu a fazer este prato com a patroa. “Como ela vive de dieta, sempre traz para casa novas receitas com poucas calorias.”

Crepe françês

Receita enviada por: SAMMYSAM

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Quando eu ainda era criança, a minha mãe me ensinou a fazer esta receita, foi uma das primeiras que eu aprendi. Sirva o crepe quente com recheio doce ou salgado.

Crepes doces

Receita enviada por: Sheila Freitas

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Sheila Freitas, de Taquari (RS), já freqüentou diversos cursos de culinária. Num deles aprendeu a fazer estes crepes. O toque pessoal fica por conta da geléia de damasco. “Eu mesma faço”, diz ela, “e a sirvo à parte, para que todos comam à vontade!”

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Frango com mostarda e ervas aromáticas

Receita enviada por: A_GREELEY

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Esta é a minha versão para uma clássica receita francesa. Ajuste a quantidade de estragão de acordo com o seu paladar.

Macaroons de amêndoa e coco

Receita enviada por: ILikeSpatulas

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Como qualquer bom macarron, estes são crocantes por fora e macios por dentro. Se quiser, regue com chocolate derretido.

Mexilhões à la Marinière

Receita enviada por: Christine

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Uma receita clássica, que não é demorada. O mexilhão cozinha bem rápido, o que leva mais tempo é a sua limpeza. Sirva com um pão fresquinho, para poder molhá-lo no molho de manteiga e vinho.

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Mexilhões à marinières

Receita enviada por: Patti

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Sinta-se no sul da França com esta receita. Sirva com uma taça de vinho branco gelado e um pão fresco.

Minicroissant

Receita enviada por: Liliane Dias Silva

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Estes delicados pãezinhos caem muito bem no lanche da tarde ou no café-da-manhã. À primeira vista, a receita parece ser complicada, mas é muito fácil de fazer. O segredo é utilizar a margarina para folhados.

Molho bechamel básico

Receita enviada por: Gi_BR

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Um dos molhos bases franceses, ótimo para usar em massas, suflês ou carnes brancas.

Mousse de chocolate

Receita enviada por: VivianeCohen

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Essa receita é campeã! Se preferir chocolate branco, inclua na receita um pacote de gelatina sem sabor.

Parfait de limão siciliano

Receita enviada por: Sarah-neko

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Uma sobremesa deliciosa, leve, cremosa e sofisticada. Essa receita é bem antiga, eu a experimentei nos tempos da faculdade, quando um professor de literatura serviu-a durante um jantar. Você pode prepará-la como um parfait ou como um ponche.

Petit gâteau de doce de leite

Receita enviada por: Gi_BR

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Você nunca imaginou que fazer petit gâteau fosse tão fácil, não é? E essa receita com doce de leite então, fica uma delícia!

Ratatouille

Receita enviada por: Rani

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Esta é uma receita versátil que pode servir de recheio para batatas assadas, crepes ou simplesmente como acompanhamento de carnes. Esta receita rende bastante e congela bem.

Ratatouille rápido

Receita enviada por: Gi_BR

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Um prato típico francês que é saudável e saboroso.

Sopa de cebola francesa

Receita enviada por: Mirian Costa

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Mirian Costa, de Florianópolis (SC), ensina uma sopa leve, que ganha um toque oriental com o missô, pasta à base de soja, ou com o molho shoyu.

Tapenade (pasta de azeitonas)

Receita enviada por: Jim Clark

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Esta é uma receita clássica mediterrânea. A tapenade leva azeitonas, anchovas e alcaparras. Fica ótimo se servida com pão sírio ou francês torrado.

Torta francesa de maçã

Receita enviada por: WURZELTREE

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Minha mãe costumava fazer essa torta o tempo todo, geralmente para encerrar o jantar de domingo. Como não comia há muito tempo e queria preparar algo especial para uma pessoa especial, pedi a receita para minha mãe. Tentei fazê-la hoje, e saiu exatamente como eu me lembro. A coisa que mais gosto é o recheio de amêndoas, chamado frangipane.