Coquito
Receita:
Emilie
Uma batida de coco cremosa, que é muito tradicional em Porto Rico, onde ela é servida principalmente na época do Natal.
Dahl palak (lentilha indiana)
Receita:
Gillian Stevens
Um prato muito gostoso da culinária indiana. Para variá-lo, coloquei leite de coco no final do preparo. O Dahl pode ser congelado.
Frango ao curry - receita fácil
Receita:
Amanda Cutting
Essa é minha versão do frango ao curry à moda indiana. Os sabores e os temperos são maravilhosos. Sirva o frango com naan (pão indiano) ou com arroz basmati.
Frango com molho de curry
Receita:
Rebecca
Essa receita é tão boa quanto as que você encontra em restaurantes. O molho de curry é feito com leite de coco, gengibre e pasta de amendoim.
Molho satay
Receita:
Steve Tune
Essa é a receita básica para o famoso molho satay da Malásia /Tailândia. Um molho maravilhoso! Rende 1 1/2 xícara.
Sopa tailandesa de abóbora
Receita:
Brigit
Essa é uma versão apimentada de uma das sopas tailandesas de abóbora. Você pode fazê-la mais ou menos apimentada, depende do tipo de pimenta usada. Ela é rápida e fácil de fazerl!
Feijão de coco
O feijão de coco tem gosto de infância para muitas pessoas no nordeste. Geralmente preparado na páscoa, esse feijão fica perfeito acompanhado com um prato de peixe ao coco e com arroz de leite.
Peixe ao leite de coco
Receita típica do nordeste, o peixe com leite de coco acompanha perfeitamente bem o arroz com leite e o feijão de coco na época de páscoa.
Pudim de macaxeira (aipim)
Essa versão nordestina do pudim fica uma delícia e com uma consistência que você não imagina. Só fazendo para ver.
Bolo Souza Leão
Famoso e tradicional, traz o nome da família em que nasceu, em Pernambuco. Há variações na quantidade de ingredientes. Escolhi a mais simples, que resultou em um bolo delicioso. Esta receita é dedicada, com muito amor, à minha filha.
Bolinhos de coco com geleia
Esses bolinhos são facílissimos de fazer! Você não vai precisar nem de batedeira, é só misturar tudo e aproveitar. Você pode fazer com o sabor de geleia que preferir.
Moqueca de camarão rápida
Com esta moqueca todo mundo vai achar que você passou horas cozinhando. Fácil e rápida você pode adaptar e acrescentar o ingrediente que preferir, como o azeite de dendê por exemplo.
Arroz doce “três leites”
Essa receita é presença marcada em todas festas juninas. O leite de coco e o leite condensado dão o toque especial.