Feijão tropeiro mineiro
50 min
Feijão tropeiro com ovos, bacon, farinha de mandioca e temperos. Sirva com arroz e a carne de sua preferência.
David
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Ingredientes
Serve: 6
- 750 g de feijão carioca
- 300 g de farinha de mandioca
- 7 ovos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 xícara de bacon em cubinhos
- Sal a gosto
Modo de preparo
Preparo:50mins ›
Pronto em:50mins
- Cozinhe o feijão na panela de pressão como de costume.
- Frite o bacon até dourar, reserve e frite os ovos mexidos na mesma gordura.
- Numa outra panela, doure o alho e a cebola em um pouco de óleo e junte o feijão cozido com o caldo. Ferva por 15 minutos e adicione a farinha de mandioca aos poucos ao fim do cozimento, mexendo sempre. Apague o fogo, junte o bacon e os ovos e sirva.
