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Sopa de cenoura com coentro

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25mins


123 pessoas fizeram essa receita

Sobre a receita: Esta sopa é simples de fazer e você só precisa de alguns ingredientes. É leve e também pode ser congelada.

VCOLLO

Ingredientes
Serve: 6 

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 4 cenouras grandes, descascadas e picadas em pedaços grandes
  • 1/4 de uma cebola picada
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado

Modo de preparo
Preparo:5mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:25mins 

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande e fogo médio. Refogue as cenouras e a cebola por alguns minutos até que a cebola amoleça um pouco.
  2. Adicione o caldo de legumes e acrescente o coentro. Deixe ferver e cozinhe até que as cenouras estejam macias (cerca de 10 minutos).
  3. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  4. Bata a sopa até que fique uniforme, usando um liquidificador ou processador de alimentos. Aqueça antes de servir, se necessário. Sirva com pão.

Com vídeo fica mais fácil de fazer!

Sopa de cenoura com coentro
Sopa de cenoura com coentro

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Avaliações (3)

Rita
Avaliado por:
4

Usei outros ingredientes. Refoguei 1 dente de alho picado junto com a cebola e a cenoura. - 27 jan 2010

Rita
Avaliado por:
1

Essa sopa ficou cremosa e ao mesmo tempo bem leve. Muito boa. - 27 jan 2010

NegahVanda
Avaliado por:
0

meu bb adorou - 18 set 2013

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