Cocada com abacaxi

    Cocada com abacaxi

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    1hora50mins


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    Sobre a receita: Essa receita é uma delícia, a cocada é feita com coco seco e abacaxi fresco, além de cravo. Fica bem perfumada.

    Washington, Estados Unidos

    Ingredientes
    Serve: 12 

    • 2 1/2 xícaras de açúcar
    • 2 xícaras de água
    • 2 cocos secos, descascados
    • 1 abacaxi descascado picado
    • 4 cravos-da-índia sem cabeça

    Modo de preparo
    Preparo:20mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Tempo adicional:1hora esfriando  ›  Pronto em:1hora50mins 

    1. Leve uma panela com o açúcar ao fogo médio para caramelizar, mexendo sempre.
    2. Adicione metade da água e mexa, deixando ferver por 5 minutos.
    3. Corte o coco em pedaços coloque no liquidificador com a outra metade da água e bata bem.
    4. Despeje o coco batido na panela junto com o açúcar e cozinhe por 10 minutos.
    5. Acrescente o abacaxi, o cravo, mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que esteja com uma boa consistência.
    6. Despeje em compoteiras e deixe esfriar antes de servir.

    Histórico

    Avaliações (1)

    AdemirGuedes
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    Nota 10 - 11 abr 2015

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