Chutney de manga verde
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45 min
Minha mãe faz esse chutney de manga verde no verão para servir com carne e peixe. Uma delícia!
zuallemfahig
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Ingredientes
Serve: 32
- 4 xícaras (650 g) de manga verde picada
- 1/2 xícara (80 g) de uvas-passas
- 1/4 xícara (25 g) de pimenta serrano picadinha
- 6 dentes de alho picados
- 1 1/2 colher (sopa) raiz de gengibre fresco picado
- 1 1/2 colher (chá) de raspas de limão
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de melaço
- 1 pau de canela
- 4 cravos-da-índia
- 1 xícara (240 ml) de água
- 1 xícara (240 ml) de vinagre de cidra
Modo de preparo
Preparo:45mins ›
Pronto em:45mins
- Junte todos os ingredientes numa panela e deixe ferver em fogo médio/baixo destampado, mexendo sempre, até engrossar e a textura parecer a de geleia, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar e conserve na geladeira. Se quiser, também pode congelar.
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