Salada de berinjela assada

    (18)
    3 horas 40 min

    Salada de berinjela assada super fácil de fazer. Se você gosta de berinjela, experimente essa receita!


    80 pessoas fizeram essa receita

    Ingredientes
    Serve: 12 

    • 6 berinjelas
    • 1 dente de alho amassado
    • 3 colheres (sopa) de azeite
    • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
    • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 colher (chá) de salsinha desidratada
    • 1 colher (chá) de orégano seco
    • 1/4 colher (chá) de manjericão seco
    • Sal e pimenta a gosto

    Modo de preparo
    Preparo:10mins  ›  Cozimento: 1hora30mins  ›  Tempo adicional:2horas na geladeira  ›  Pronto em:3horas40mins 

    1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
    2. Fure a berinjela em vários lugares com um garfo, coloque numa assadeira e leve para assar por 90 minutos, virando de vez em quando, ou até ficar macia. Retire, deixe esfriar, descasque e pique.
    3. Misture todos os outros ingredientes numa tigela, junte a berinjela e misture bem. deixe na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

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