Quinoa com cenoura

    Quinoa com cenoura

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    40mins


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    Sobre a receita: Quinoa saborosa com cenoura, aipo, açafrão-da-terra, suco de limão e temperos. Simples mas gostoso.

    Ingredientes
    Serve: 3 

    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 talo de aipo bem picado
    • 2 cenouras em rodelas
    • 1 cebola picada
    • 1 dente de alho picado
    • 1 xícara (240 ml) de caldo de legumes
    • 1/2 xícara (85 g) de quinoa crua lavada
    • 1 pitada de manjericão seco
    • 1 colher (chá) de açafrão-da-terra
    • 1 colher (chá) de suco de limão
    • Sal a gosto

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Cozimento: 25mins  ›  Pronto em:40mins 

    1. Aqueça o azeite e refogue o aipo, cenoura, cebola e alho até a cebola ficar transparente.
    2. Junte o caldo de legumes, quinoa, manjericão, açafrão e deixe ferver. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 25-30 minutos, ou até secar. Tempere com sal a gosto, misture o suco de limão e sirva.

    Histórico

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