Melitzanosalata Agioritiki (Salada de berinjela grega)

    Melitzanosalata Agioritiki (Salada de berinjela grega)

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    1hora35mins


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    Sobre a receita: Salada de berinjela grega muito gostosa, que também fica ótima com pão. Tem um gostinho defumado maravilhoso.

    Ingredientes
    Serve: 8 

    • 1 berinjela grande limpa
    • 1 tomate sem semente e picado
    • 1 cebola picada
    • 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
    • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
    • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
    • 1/2 xícara (125 g) de queijo feta picado
    • Sal a gosto

    Modo de preparo
    Preparo:20mins  ›  Cozimento: 15mins  ›  Tempo adicional:1hora na geladeira  ›  Pronto em:1hora35mins 

    1. Preaqueça um churrasqueira ou grelha.
    2. Fure a berinjela em vários lugares com um garfo e leve para grelhar, virando frequentemente, até ficar macia e com a casca tostada, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar um pouco.
    3. Retire a casca e pique a berinjela. Transfira para uma tigela e junte o tomate, a cebola, a salsinha, o azeite, o vinagre e o queijo. Misture bem, leve à geladeira por 1 hora e tempere com sal antes de servir.

    Histórico

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