Muffins de maçã, banana e canela sem gordura

    Muffins de maçã, banana e canela sem gordura

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    40mins


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    Sobre a receita: Esta é uma excelente receita de muffin que não usa manteiga, óleo ou qualquer tipo de gordura - ela é virtualmente livre de gordura. A cobertura de açúcar é muito boa.

    Ingredientes
    Serve: 12 

    • Para os muffins
    • 255 g de farinha com fermento
    • 100 g de açúcar
    • 1/2 colher (chá) de sal
    • 1 colher (chá) de canela em pó
    • 350 ml de leite desnatado
    • 2 bananas grandes amassadas
    • 2 maçãs verdes descascadas, sem sementes e raladas
    • 1 colher (sopa) de raspas de laranja
    • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
    • Para a cobertura
    • 1/4 xícara (50 g) de açúcar refinado
    • 3 colheres (sopa) de água
    • 1/2 colher (chá) de canela em pó

    Modo de preparo
    Preparo:10mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Pronto em:40mins 

    1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma para muffins ou 12 formas para empadas, ou forre-as com forminhas de papel.
    2. Em uma tigela grande, misture a farinha, 100 g de açúcar, o sal e 1 colher (chá) de canela. Acrescente o leite, a banana, a maçã, as raspas de laranja e a baunilha. Com uma colher, passe a mistura para as formas untadas.
    3. Asse em forno preaquecido até dourar (entre 25 e 30 minutos). Verifique o tempo de cozimento, inserindo uma faca ou um espeto no centro de um muffin. Eles estarão prontos quando ele sair limpo.
    4. Enquanto os muffins assam, faça a cobertura da seguinte maneira.
    5. Misture o açúcar e a água em uma panela pequena. Deixe a mistura ferver e cozinhe por 1 minuto. Pincele a cobertura sobre os muffins prontos e, em seguida, polvilhe canela em cima.

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