Lemon curd de limão tahiti

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    Versão de lemon curd feita com limão tahiti. Use como recheio de bolo ou da maneira que você imaginar.


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    Ingredientes
    Serve: 8 

    • 1 xícara (200 g) de açúcar
    • 1/4 xícara (55 g) de manteiga
    • 3/4 xícara (180 ml) de suco de limão
    • 1 colher (sopa) de raspas de limão
    • 2 ovos batidos

    Modo de preparo
    Preparo:40mins  ›  Pronto em:40mins 

    1. Leve o açúcar, a manteiga, o suco e as raspas de limão ao banho-maria até a manteiga derreter. Pegue 2 colheres dessa calda quente, junte aos ovos batidos e mexa para incorporar bem.
    2. Abaixe o fogo e adicione os ovos ao banho-maria. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até o doce engrossar e cobrir as costas de uma colher. Deixe esfriar, coloque num pote de vidro e leve à geladeira até a hora de servir.
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