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Arroz de coco com feijão

Sobre a receita: Arroz com feijão diferente, em que o arroz é cozido no leite de coco com um toque de noz-moscada. Fica uma delícia.

Kim

Ingredientes
Serve: 6 

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/4 de 1 cebola roxa, picada
  • 1 xícara de arroz jasmine
  • 3/4 xícara de leite de coco
  • 1 xícara de água
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 425 g de feijão preto cozido, sem caldo

Modo de preparo
Preparo:30mins  ›  Pronto em:30mins 

  1. Derreta a manteiga numa panela e doure a cebola. Adicione o arroz, refogue um pouco e acrescente o leite de coco com a água. Tempere com noz-moscada, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe até secar.
  2. Adicione o feijão, misture bem e deixe esquentar. Sirva a seguir.

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