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SWEETJAM
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Macarrão chinês - igual delivery!
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45mins
Ingredientes
Serve: 2
- 250 g de macarrão de arroz fino
- 1 colher (chá) de óleo vegetal
- 1 colher (chá) de óleo de gergelim
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 filé de peito de frango sem pele, desossado e cortado em pedaços de 1 centímetro
- 1 colher (sopa) de raiz de gengibre fresca ralada
- 2 folhas de repolho-chinês cortadas em cubos
- 60 ml de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de xerez seco
- 1 colher (sopa) de molho shoyu
- 1 e 1/2 colheres de molho hoisin (ver nota)
- 2 cebolinhas cortadas em fatias finas
Modo de preparo
Preparo:15mins › Cozimento: 30mins › Pronto em:45mins
- Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem. Escorra.
- Enquanto isso, em um wok antiaderente ou frigideira grande, esquente os óleos em fogo médio para alto. Refogue a cebola e o alho até amolecerem. Acrescente o frango e cozinhe até dourar. Adicione o gengibre, o repolho-chinês, o caldo de galinha, o xerez, o molho de soja e o molho hoisin.
- Misture o macarrão com a mistura de frango até estar coberto com o molho. Sirva quente salpicado com a cebolinha picada.
Nota do editor:
O molho hoisin é um molho à base de soja, alho e especiarias, muito usado na culinária chinesa. Sua consistência é pastosa e sua cor é marrom-escura. Pode ser encontrado em lojas de produtos asiáticos assim como em grandes supermercados.
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