Mingau de tapioca
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Foto:
GraçaRibeiro
Sobre a receita: Um mingau quentinho numa noite fria é uma boa pedida. E se for de tapioca ainda melhor. Prepare essa receita e você vai virar fã dela.
Ingredientes
Serve: 4
- 100 g de farinha de tapioca
- 3 xícaras de leite de coco
- 1 xícara de áçucar
- 1 litro de água
- 5 cravos-da-índia sem cabeça
- 3 pedaços de canela em pau
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (chá) de canela em pó para povilhar
Modo de preparo
Preparo:35mins ›
Tempo adicional:30mins de molho ›
Pronto em:1hora5mins
- Coloque a tapioca de molho numa vasilha com o leite de coco para hidratar por 30 minutos.
- Acrescente o resto dos ingredientes, exceto a canela em pó, mexendo sempre para não embolar.
- Leve ao fogo médio para cozinhar por cerca de 25 minutos. Abaixe o fogo, continue mexendo e deixe cozinhar mais alguns minutos até que fique um caldo só um pouco grosso. Deixe o mingau num ponto ralo porque quando esfriar vai engrossar. Se necessário, adicione mais água.
- Despeje em canecas ou pratinhos fundos, polvilhe canela em pó e sirva ainda quente.
Dica
Deixe o mingau num ponto mais ralo do que desejado porque engrossará quando esfriar.
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