Arroz carreteiro

Sobre a receita: Como boa gaúcha, compartilho minha receita de arroz de carreteiro. Cada um tem a sua aqui no sul, essa é a minha.

annelise

Ingredientes

Serve: 6 

  • 1 kg de carne de charque
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 paio picado em pedaços
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de arroz lavado e escorrido
  • 4 xícaras de água quente

Modo de preparo

Preparo:50mins  ›  Pronto em:50mins 

  1. Ferva a carne de charque duas vezes, descartando a água. Desfie.
  2. Doure a charque no azeite até ficar sequinha, depois entre com a cebola e o alho e continue a refogar. Junte o paio e refogue por mais uns 3 minutos.
  3. Acrescente o arroz, misture bem e depois coloque a água quente. Deixe cozinhar com panela semi tampada até secar.

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