Sopa cremosa de cenoura

    Sopa cremosa de cenoura

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    1hora10mins


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    Sobre a receita: Esta sopa criada por mim, já deu algumas voltas nas cozinhas das minhas amigas. Os garotos adoram, ela não tem sabor de temperos fortes, é totalmente leve e saudável.

    Ingredientes
    Serve: 6 

    • 2 litros de água
    • 3 cenouras de bom tamanho
    • 1 cebola picada
    • 2 colheres (sopa) de margarina
    • 2 tabletes de caldo de galinha
    • 5 colheres (sopa) de leite em pó integral
    • 1 xícara de arroz branco cru
    • Sal a gosto

    Modo de preparo
    Preparo:20mins  ›  Cozimento: 40mins  ›  Tempo adicional:10mins outro  ›  Pronto em:1hora10mins 

    1. Cozinhe as cenouras em 1 litro de água, reservando a água do cozimento.
    2. Em outro recipiente, frite a cebola junto com a margarina, dissolvendo os tabletes de caldo de galinha, acrescente em seguida o leite e a água restante.
    3. Leve essa mistura ao liguidificador, junte as cenouras cozidas e bata por 3 minutos até que se torne uma mistura cremosa.
    4. Passe para uma panela, junte a água do cozimento das cenouras, acrescente o arroz, o sal a gosto e leve ao fogo até que este cozinhe bem. Sirva quente

    Dica

    Querendo pode substituir os tabletes do caldo de galinha por caldo de camarão, fica uma delicia!

    Histórico

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    - 08 fev 2012

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