Macarrão cabelo de anjo com frango

Sobre a receita: Eu ganhei essa receita há alguns anos, minha família adora. É uma massa cabelinho de anjo com peito de frango e legumes.

Sue

Ingredientes

Serve: 6 

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 peitos de frango sem pele, cortado em cubos
  • 350 g de macarrão cabelo de anjo
  • 1 cenoura fatiada em rodelas
  • 1 pacote (280 g) de brócolis congelado - já descongelado
  • 2 dentes de alho picados
  • 2/3 xícara (160 ml) de caldo de galinha
  • 1 colher (chá) de manjericão seco
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Preparo:30mins  ›  Pronto em:30mins 

  1. Leve uma frigideira ao fogo médio e doure o frango em 1 colher de sopa do azeite por todos os lados. Transfira para um prato forrado com papel para secar. Reserve.
  2. Cozinhe o macarrão em água fervente salgada por 2-4 minutos, até ficar al dente. Escorra e reserve.
  3. Enquanto a massa cozinha, esquente o azeite restante na mesma panela frigideira usada para o frango e salteie a cenoura por uns 4 minutos. Junte o brócolis e o alho e deixe no fogo por mais uns 2 minutos. Acrescente o caldo de galinha, o manjericão, o queijo e o frango reservado. Abaixe o fogo e cozinhe por uns 4 minutos.
  4. Coloque o macarrão num refratário, despeje o frango por cima e misture. Sirva a seguir.

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