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Berinjela à parmegiana
Receita:
Doery
Nesta receita de berinjela parmegiana, as berinjelas são assadas. Fica tão boa quanto a versão frita, porém, muito mais saudável. Experimente!
Pronto em 1 hora
Adicionado aos favoritos por 18 cozinheiro(s)
Ingredientes
Serve: 10
- 500 g de farinha de rosca
- 1 colher (chá) de manjericão seco
- 1 colher (chá) de orégano seco
- 1 colher (chá) de salsa seca
- 3 berinjelas descascadas e cortadas em fatias finas
- 2 ovos batidos
- 500 g de molho de tomate, dividido
- 450 g de mussarela ralada, dividida
- 75 g de queijo parmesão ralado, dividido
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
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Modo de preparo
Prep: 25 min | Cozimento: 35 min1.
Preaqueça o forno a 180 C.
2.
Misture a farinha de rosca, o manjericão, o orégano e a salsa. Mergulhe as fatias de berinjela no ovo e, depois, na mistura de farinha de rosca. Coloque em uma única camada em uma assadeira. Asse em forno preaquecido por 5 minutos de cada lado.
3.
Espalhe o molho de tomate no fundo de um refratário de 23 x 33 cm. Coloque uma camada de fatias de berinjela por cima do molho. Salpique com mussarela e parmesão. Repita as camadas com os demais ingredientes, terminando com uma camada de queijo.
4.
Salpique o manjericão fresco por cima. Asse em forno preaquecido por 35 minutos ou até dourar.
Fornecido por: Allrecipes
Última atualização:
27 mai 2012
Avaliações & comentários
Fácil
excelente receita! aprovada!
Postada:
27 mai 2012
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[SIM]
27 cozinheiros gostaram desta avaliação
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