Frango de Natal
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Frango de Natal

Sobre a receita: Aqui em casa ninguém gosta de peru, então fazemos um frango incrementado para a Ceia de Natal que quebra bem o galho.

Gustavo Rio de Janeiro, Brasil

Ingredientes

Serve: 5 

  • Recheio
  • 100 g de bacon picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 1 pão amanhecido
  • 1/2 xícara de castanha portuguesa cozida e picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos batidos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Frango
  • 1 frango grande limpo e seco
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 1 xícara (240 ml) de vinho branco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Decoração (opcional)
  • Castanhas portuguesas cozidas
  • Uvas variadas
  • Fio de ovos
  • Batatas cozidas

Modo de preparo

Preparo:30mins  ›  Cozimento: 2horas  ›  Pronto em:2horas30mins 

    Recheio:

  1. Frite o bacon no azeite, junte a cebola, o pão, a castanha, e tempere com sal e pimenta. Acrescente os ovos batidos e a salsa e misture bem.
  2. Recheie a cavidade do frango com essa mistura e amarre bem as pernas. Se precisar, costure a cavidade da ave, se você achar que vai vazar.
  3. Frango:

  4. Derreta a manteiga e misture o colorau. Unte o frango com a manteiga, tempere com sal e pimenta, coloque numa forma e regue com o vinho.
  5. Cubra o frango com papel alumínio e leve para assar por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 15, depende do tamanho da ave. Retire o papel alumínio e asse por mais meia hora para dourar.
  6. Decoração:

  7. Coloque o frango pronto numa bandeja e arrume batatas cozidas, uvas e fios de ovos em volta. Deixe o frango descansar por uns 10 minutos antes de cortar. Bom Natal!

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