Maminha na grelha

Com uma faca afiada, faça pequenos cortes na carne e coloque as lascas de alho dentro dos cortes. Misture o sal, a pimenta e o sal com alho desidratado e massageie a carne toda. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou então durante a noite.

Tire a carne da geladeira 20 minutos antes de assar. Leve para assar na churrasqueira perto da chama, para selar a carne, por 5 minutos. Depois, transfira carne para a parte mais alta da churrasqueira e deixe assar por uns 25 minutos, sem mexer muito nela. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.