Salada de batata asterix

    Salada de batata asterix

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    2horas


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    Sobre a receita: Essa salada usa batata asterix, aquela com casca vermelha e polpa amarela, além de ovo, maionese e bacon. Fica muito gostosa.

    Ingredientes
    Serve: 12 

    • 900 g de batata asterix limpa e escovada
    • 6 ovos
    • 450 g de bacon
    • 1 cebola picada
    • 1 talo de aipo picado
    • 2 xícaras de maionese
    • Sal e pimenta a gosto

    Modo de preparo
    Preparo:1hora  ›  Tempo adicional:1hora na geladeira  ›  Pronto em:2horas 

    1. Cozinhe as batatas em água salgada fervente por uns 15 minutos, até ficarem macias. Escorra e coloque na geladeira para esfriar.
    2. Coloque os ovos numa panela com água fria e leve ao fogo alto. Assim que ferver, retire do fogo, tampe e deixe descansar por 10-12 minutos. Esfrie em água corrente e descasque e pique os ovos cozidos.
    3. Frite o bacon em fogo médio-lato até ficar crocante. Escorra e pique.
    4. Corte as batatas (com a casca) em pedaços. Transfira para uma tigela grande e junte os ovos, o bacon, a cebola e o aipo. Junte a maionese e tempere a gosto com sal e pimenta. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

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