Costelinha de porco na panela

Sobre a receita: Minha receita de costelinha, primeiro eu cozinho a carne na água temperada e depois douro na mesma panela, assim ela fica bem macia e saborosa. Pode-se trocar a salsinha por coentro.

THELMALU99

Ingredientes

Serve: 6 

  • 10 costelinhas de porco
  • 1/2 xícara (120 ml) de molho de soja (shoyu)
  • 10 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de alecrim seco
  • 1 colher (sopa) de orégano seco
  • 2 folhas de louro
  • Suco de 1 limão
  • 10 raminhos de salsinha
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 limões cortados em gomos

Modo de preparo

Preparo:1hora  ›  Pronto em:1hora 

  1. Coloque as costelinhas numa panela e coloque água o suficiente somente para cobrir. Acrescente o molho de soja, alho, alecrim, orégano, louro, suco de limão e 3/4 da salsinha. Leve à fervura, depois diminua o fogo e deixe cozinhar em fogo médio, sem tampa, por 25 minutos, até a água toda ter evaporado.
  2. Quando tiver secado toda a água, remova as folhas de louro e deixe a carne dourar na panela, virando-a de vez em quando e raspando o fundo da panela com uma colher de pau.
  3. Retire a carne da panela e escorra em papel toalha. tempere com pimenta-do-reino a gosto e decore com a salsinha restante e os gomos de limão.

Dica:

Se preferir usar ervas frescas, dobre a quantidade.

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