Farofa de peru

    Farofa de peru

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    25mins


    24 pessoas fizeram essa receita

    Sobre a receita: Eu sempre faço essa mesma farofa todos os anos no Natal. Sempre dá certo, com os miúdos do peru, linguiça, bacon, cogumelos e frutas secas. Espero que gostem da minha receita.

    São Paulo, Brasil

    Ingredientes
    Serve: 10 

    • Miúdos do peru
    • 100 g de manteiga
    • 100 g de bacon picado
    • 1 cebola grande, picada ou ralada
    • 3 dentes de alho amassados
    • 1 linguiça calabresa picada
    • 150 g de cogumelos fatiados
    • 1/2 xícara de uva-passa
    • 1/2 xícara de azeitona picada
    • 1/2 xícara de cheiro-verde
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • Farinha de milho, conforme necessário

    Modo de preparo
    Preparo:25mins  ›  Pronto em:25mins 

    1. Derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Numa panela separada, frite o bacon até ele ficar crocante. Junte o bacon com a sua gordura à panela com a cebola e o alho.
    2. Junte os miúdos que vieram com a ave, a linguiça e o cogumelo e refoge até os miúdos cozinharem. Junte a uva-passa, a azeitona e o cheiro-verde.
    3. Vá acrescentando a farinha de milho aos poucos, e mexendo sempre. A quantidade vai depender de quanta gordura tiver na panela. o importante é não deixar a farofa muito seca. Cheque os temperos e ponha sal e pimenta a vontade.
    4. Você pode usar essa farofa para rechear o peru ou então servir à parte. Eu gosto de usá-la para rechear a ave.

    Histórico

    Avaliações (5)

    AlcebiadesTalge
    Avaliado por:
    3

    Pareçe ótima, Antonio. Vou preparar na terça.... - 22 dez 2013

    mariaeduardamartins_
    Avaliado por:
    1

    "Farinha de milho, conforme necessário" : se eu soubesse o conforme o necessário não teria pesquisado a receita na internet. - 24 dez 2015

    JairAlexandraSantos
    Avaliado por:
    0

    Já preparei... Ficou ótima perfeita só não coloquei alguns ingrediente porque não tinha... - 31 dez 2015

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