Salada de feijão preto e arroz integral

    Salada de feijão preto e arroz integral

    18pessoas já guardaram
    30mins


    66 pessoas fizeram essa receita

    Sobre a receita: Essa receita de salada é facil de preparar e super saudável. Pode ser um prato principal ou um acompanhamento.

    Ingredientes
    Serve: 8 

    • 2 tomates picados
    • 1 pimentão vermelho grande picado
    • 2 pimentas jalapeno picadas (ou outra pimenta verde)
    • 170 ml de suco de limão
    • 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
    • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
    • 1 pitada de pimenta-caiena
    • 340 g de milho verde cozido
    • 400 g de feijão preto pronto sem o caldo
    • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
    • 1 cebola média picada
    • 1/2 colher (chá) de alho picado
    • 145 g de arroz integral de fácil preparo
    • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

    Modo de preparo
    Preparo:10mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:30mins 

    1. Em uma tigela grande, junte os tomates, o pimentão vermelho, as pimentas, o suco de limão, o coentro, o manjericão, a pimenta-caiena, o milho verde e o feijão. Misture bem os ingredientes e reserve.
    2. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e refogue-as até ficarem transparentes. Acrescente o alho e refogue tudo por mais um minuto. Despeje o arroz e misture bem. Cozinhe-o segundo as instruções do pacote. Depois de cozido, deixe-o esfriar um pouco.
    3. Junte o arroz à mistura de feijão. Coloque sal e pimenta. Sirva fria.

    Histórico

    Avaliações (0)

    Escreva sua avaliação

    Dê sua nota com estrelas