Sopa leve de batata e alho-poró

    Sopa leve de batata e alho-poró

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    40mins


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    Sobre a receita: Esta sopa deliciosa é leve e saudável. Se quiser, você pode incrementar com um pouco de creme de leite antes de servir.

    Ingredientes
    Serve: 6 

    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 2 alhos-poró, só a parte branca, fatiado
    • 2 litros de caldo de legumes
    • 1 bouquet garni (salsa, louro e tomilho)
    • 4 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços
    • Sal e pimenta a gosto
    • Creme de leite (opcional)

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Cozimento: 25mins  ›  Pronto em:40mins 

    1. Aqueça a manteiga em uma panela grande até ficar bem quente. Refogue o alho-poró em fogo médio por 5 minutos.
    2. Adicione o caldo de legumes, o bouquet garni e tempere com sal e pimenta. Misture as batatas e cozinhe por 15 minutos.
    3. Remova o bouquet garni e bata a sopa no liquidificador.
    4. Para servir, se quiser, coloque uma colherada de creme de leite.

    Histórico

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