Sopa fria de abobrinha com alho-poró
(5)
1 hora 55 min
Esta sopa gelada é feita com abobrinhas, alho-poró, curry, caldo de galinha e creme de leite. É perfeita para os dias quentes.
Bibus
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Ingredientes
Serve: 4
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 alhos-porós, lavadas e picados
- 3 abobrinhas, descascadas e fatiadas
- 1 colher (chá) de curry em pó
- 1 colher (sopa) de creme de leite
- 50 g de queijo feta, esmigalhado
- Croutons para decorar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Preparo:15mins ›
Cozimento: 40mins ›
Tempo adicional:1hora na geladeira ›
Pronto em:1hora55mins
- Coloque o caldo de galinha numa panela e leve para ferver em fogo médio.
- Enquanto isso, aqueça o azeite em outra panela e cozinhe o alho-poró até ficar macio. Adicione as abobrinhas e o curry em pó, misture bem e, em seguida despeje o caldo de galinha quente por cima.
- Tempere com sal e pimenta. Deixe levantar fervura , depois abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 30 minutos.
- Deixe esfriar por alguns minutos, junte o creme de leite e bata a sopa. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Misture a sopa antes de servir. Decore com croutons e queijo feta. Sirva gelado.
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Histórico
Notas e avaliações
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Avaliações em português: (1)
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Delicioso. Da próxima vez vou usar menos o caldo de galinha - 17 abr 2014