O labneh também conhecido como queijo shanklish, é um queijo de iogurte. Uma receita árabe que é usada em saladas, para fazer pastas, em sanduíches ou como entrada.
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LEBANESE
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Ingredientes
Rende: 1 kg
16 xícaras (3800 ml) de iogurte natural
1 colher (chá) de sal ou a gosto
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Modo de preparo Preparo:15mins › Tempo adicional:1dia descansando › Pronto em:1dia15mins
Forre uma peneira grande com uma gaze. Misture o sal no iogurte e despeje na peneira forrada. Coloque a peneira na pia ou sobre uma tigela grande para guardar o líquido que escorre. Deixe escorrer por 24 horas.
Depois de 24 horas, transfira o queijo que ficou na peneira para uma tigela. Misture o azeite de oliva. Guarde em um recipiente coberto na geladeira.