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Pasta americana para bolo
Essa receita faz uma cobertura para bolos perfeitamente lisa. Para melhores resultados, abra a massa a 6mm de espessura. Glicose e glicerina podem ser encontradas em lojas de produtos para decoração de bolo ou através da Internet. Você pode colorir essa pasta americana com três gotas de corante.
Ingredientes
Rende: 1 cobertura para 1 bolo
- 7 g de gelatina sem sabor
- 60 ml de água fria
- 125 ml de xarope de glucose
- 1 colher (sopa) de glicerina
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (chá) de baunilha
- 1 kg de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
Preparo:30mins ›
Pronto em:30mins
- Misture a gelatina e a água fria; deixe descansar até engrossar. Depois, aqueça em banho-maria até dissolver.
- Adicione a glucose e a glicerina e misture bem. Misture a manteiga e um pouco antes dela derreter completamente, retire do fogo e junte a baunilha. Deixe esfriar até ficar morno.
- Coloque metade do açúcar de confeiteiro em uma tigela grande. Faça um buraco no centro e, com uma colher de pau, misture a gelatina morna. Misture o açúcar e adicione mais um pouco de cada vez, até não ficar mais grudento. Amasse o açúcar restante. Amasse bem até a pasta ficar lisa, flexível e não grudar nas mãos. Se ficar muito mole, adicione mais açúcar, se muito dura, acrescente água (uma gota de cada vez). Use de imediato ou guarde em recipiente hermético na geladeira. Quando estiver pronto para uso, leve à temperatura ambiente e amasse novamente até ficar macia.
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Histórico
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Avaliações em português: (4)
- 03 set 2012
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simplesmente d+! dá pra fazer bolo de chocolate com pasta americana? - 25 mai 2016