Frangipane de pera
(5)
1 hora 30 min
Esta torta de amêndoa e pera é deliciosa e muito fácil de fazer usando uma massa de torta pronta. Eu gosto de servi-la morna com uma bola de sorvete de creme.
legourmand
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Ingredientes
Serve: 6
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de amido de milho (maisena)
- 50 ml de leite integral
- 1 colher (chá) de baunilha
- 2 gemas de ovos
- 1 colher (chá) de manteiga
- 60 g de amêndoas moídas
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 60 g de açúcar de confeiteiro
- 60 g de manteiga amolecida
- 1 ovo
- 1 massa de torta pronta
- 4 peras grandes fatiadas
Modo de preparo
Preparo:1hora30mins ›
Pronto em:1hora30mins
- Coloque metade do açúcar e a maisena (1 colher de chá) em uma panela em fogo baixo. Adicione o leite e a baunilha e leve à fervura, mexendo sempre.
- Em uma tigela grande, bata 2 gemas com o açúcar restante. Misture um pouco da mistura de leite quente, em seguida, coloque tudo de volta na panela e cozinhe 3 minutos após a mistura começar a ferver, mexendo sempre.
- Retire do fogo, despeje a mistura em uma tigela e deixe esfriar por 10 minutos. Assim que a mistura esfriar, acrescente 1 colher de chá de manteiga e misture bem. Reserve.
- Em outra tigela, peneire as amêndoas, a maisena (1 colher de chá) e o açúcar de confeiteiro. Adicione a manteiga amolecida e o ovo, mexendo sempre. Acrescente a mistura de leite e mexa até ficar homogêneo.
- Preaqueça o forno a 190ºC.
- Forre uma forma com a massa, aparando bordas se necessário. Despeje a mistura sobre a massa e nivele com uma espátula ou faca. Coloque as peras fatiadas por cima formando um leque.
- Asse no forno por 35 minutos.
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