Cupcake de banana e doce de leite
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Cupcake de banana e doce de leite

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Sobre a receita: Estes cupcakes de massa de banana são super macios, e depois são decorados com cobertura doce de leite pastoso.

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Ingredientes

Rende: 20 

  • 460 g de banana amassada
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • 300 g de farinha de trigo
  • 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 170 g de manteiga amolecida
  • 240 g de açúcar
  • 3 ovos batidos
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 350 ml de leitelho (ver nota)
  • Cobertura de doce de leite
  • 125 g de doce de leite pastoso
  • 100 ml de creme de leite

Modo de preparo

Preparo:10mins  ›  Cozimento: 30mins  ›  Pronto em:40mins 

  1. Para os cupcakes: Preaqueça o forno a 140ºC. Forre uma forma de muffin ou cupcakes com forminhas de papel.
  2. Misture a banana com o suco de limão e reserve. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
  3. Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso e claro. Adicione os ovos batidos e a baunilha e misture.
  4. Junte os ingredientes secos alternando com o leitelho e as bananas.
  5. Despeje a mistura nas formas e asse por 30 minutos. Depois de assados, retire do forno e espere esfriar.
  6. Para a cobertura de doce de leite: Aqueça o doce de leite e o creme de leite em fogo baixo até ficar cremoso.
  7. Coloque a cobertura nos cupcakes ainda quente e sirva imediatamente!

Nota do editor:

Para fazer leitelho em casa: misture 1 colher (sopa) de suco de limão em 1 xícara (240 ml) de leite integral. Mexa e deixe repousar por 15 minutos. O leitelho é vai ficar mais grosso do que leite comum. Mexa novamente antes de usar.

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Avaliações (1)

0
Avaliado por: AmandaFranco

Ótima receita! A cobertura não fica tão doce, no ponto ideal! A massa fica mais para molhadinha, com um gosto muito bom para quem gostar de banana. - 20 set 2013

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