Massa de pizza - a melhor

  • 12avaliações
  • 110pessoas já guardaram
  • 1hora50mins

Sobre a receita: A massa fica macia e com a borda crocante. Utilize o seu molho preferido para cobrir a massa e os ingredientes que desejar para fazer esta pizza deliciosa.

JASON SHARP

Ingredientes

Serve: 15 

  • 2 1/4 colheres (chá) de fermento biológico seco (9 gramas)
  • 1/2 colher (chá) de açúcar
  • 355 ml de água morna (45ºC)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 415 g de farinha de trigo

Modo de preparo

Preparo:10mins  ›  Cozimento: 40mins  ›  Tempo adicional:1hora descansando  ›  Pronto em:1hora50mins 

  1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água morna junto com o açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
  2. Na vasilha do fermento dissolvido, acrescente metade da farinha de trigo, o sal e o azeite. Misture os ingredientes, formando uma massa.
  3. Em uma superfície enfarinhada, coloque a massa e sove, acrescentando o restante da farinha de trigo até que a massa esteja desgrudando das mãos. Transfira a massa para um vasilha untada com óleo e cubra-a com um pano úmido. Deixe até que dobre de tamanho, o que pode levar 1 hora. Após a massa ter dobrado de tamanho, soque-a e faça uma bola. Deixe-a descansar por um minuto antes de abri-la.
  4. Preaqueça o forno em temperatura alta (220ºC). Se você for assar a pizza na pedra, você pode colocar o molho e os outros ingredientes diretamente sobre a pizza e levá-la para assar imediatamente. Caso você não asse-a na pedra, unte levemente a forma que será usada, coloque a massa e deixe-a crescer por 15 a 20 minutos, antes de montar a pizza e assá-la. Use os seus ingredientes prediletos para fazer a sua pizza.
  5. Asse a pizza em forno preaquecido, até que o queijo derreta e a borda esteja corada, cerca de 15 a 20 minutos.

Nota do editor

Se você usar uma pedra, fique atento ao tempo no forno, que pode diminuir consideravelmente porque a pedra distribui o calor de maneira mais eficiente.

Com vídeo fica mais fácil de fazer!

Como fazer massa de pizza

Como fazer massa de pizza

Receitas parecidas

Avaliações (12)

raqueloliveira33
Avaliado por:
18

eu fiz e ficou uma delicia!!!! - 25 ago 2011

danicarina
Avaliado por:
11

Só estou na dúvida quanto a quantidade de açucar. É 1/2 ou 2 colheres ? - 28 ago 2012

Allrecipes
Avaliado por:
5

danicarina - é 1/2 colher, já foi arrumado, obrigada por nos avisar! - 29 ago 2012

Escreva sua avaliação

Dê sua nota com estrelas

Mais categorias