Canoas de carne assada com cebola

Sobre a receita: A dona de casa Rosangela Gomes, de Carangola (MG), sempre gostou de pratos como este, ao qual a cebola dá um toque especial.

Rosangela Gomes

Ingredientes

Serve: 10 

  • 1 pedaço de alcatra de cerca de 2 kg
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
  • 6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de molho de soja
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 1 dente de alho, picado bem fino
  • 10 pães franceses
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado

Modo de preparo

Preparo:10mins  ›  Cozimento: 3horas10mins  ›  Pronto em:3horas20mins 

  1. Numa panela grande que possa ir ao forno, aqueça o óleo em fogo médio-alto e doure a carne de todos os lados. Escorra o óleo. Numa frigideira, refogue as cebolas em 2 colheres (sopa) da manteiga ou margarina até amaciarem. Junte a água, o molho de soja, a sopa de cebola e o alho. Misture bem e adicione à carne. Tampe a panela e leve-a ao forno baixo por 2 horas e meia, ou até a carne ficar macia.
  2. Retire a carne da panela, reservando o molho que se formou, e deixe-a esfriar por 10 minutos. Corte-a em fatias finas e coloque-as de volta no molho. Corte os pães ao meio, no sentido do comprimento. Passe o restante da manteiga nos pães, arrume-os num tabuleiro e leve ao forno até dourarem.
  3. Sobre cada metade arrume fatias de carne e cebolas e polvilhe com o queijo ralado. Leve de volta ao forno para o queijo derreter. Sirva o molho à parte.

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