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Pasta de berinjela à moda árabe
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50mins
Ingredientes
Serve: 5
- 1 berinjela grande
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
- 1 pitada de canela
- 1 colher (chá) de cominho moído (ou a gosto)
- 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-síria a gosto
Modo de preparo
Preparo:50mins › Pronto em:50mins
- Fure bem a casca da berinjela com um garfo e coloque-a em uma assadeira pequena. Leve ao forno preaquecido quente por 40 minutos, até que a polpa fique bem macia. Deixe esfriar.
- Corte a berinjela no sentido co comprimento e retire a polpa. Descarte a casca. Coloque-a no liquidificador junto com o alho, o tahine, o cominho, a canela, a salsinha, o azeite e o suco de limão.
- Bata bastante até formar uma pasta homogênea. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com torradas.
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