Quindim decorado com cereja

    Quindim decorado com cereja

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    Sobre a receita: Esse é o quindim tradicional, feito com gemas, mas a diferença é que se coloca uma cereja em calda em cada forminha, e quando desenforma, ela fica por cima do quindim.

    Ingredientes
    Rende: 8 porções

    • 125 ml de água
    • 250 g de coco ralado
    • 500 g de açúcar
    • 12 gemas peneiradas
    • Raspas finas de um limão
    • 1/2 colher (chá) de baunilha
    • Manteiga para untar
    • Açúcar para polvilhar
    • Cerejas em calda escorridas
    • Coco ralado para polvilhar

    Modo de preparo
    Preparo:1hora  ›  Tempo adicional:30mins descansando  ›  Pronto em:1hora30mins 

    1. Ferva a água e despeje sobre o coco ralado. Junte o açúcar, as gemas peneiradas, as raspas de limão e a baunilha. Misture tudo e deixe descansar por meia hora.
    2. Unte forminhas com manteiga e polvilhe com açúcar. Preaqueça o forno a 190ºC.
    3. Coloque uma cereja dentro de cada forminha e cubra com a massa, coloque as forminhas numa assadeira com água até a metade.
    4. Leve ao forno para assar em banho-maria por 35 minutos. Desenforme quando estiverem mornos e polvilhe com coco ralado. Deixe na geladeira até a hora de ir à mesa.

    Histórico

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