Cupcake de limão-cravo

    Cupcake de limão-cravo

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    Sobre a receita: Cupcakes com um gostinho de limão-cravo, que eu adoro. O limão pode ser substituído por laranja, ou mesmo por limão siciliano, mas eu acho que o limão-cravo tem um gostinho ótimo, não muito doce e não muito azedo.

    Ingredientes
    Rende: 12 cupcakes

    • Massa
    • 1/ 2 xícara de açúcar refinado
    • 1/2 xícara de manteiga sem sal
    • Raspas de 2 limões-cravo
    • 2 ovos
    • 1/2 xícara de farinha de trigo
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    • 4 colheres (sopa) de suco de limão-cravo
    • Cobertura
    • 1/2 xícara de cream cheese
    • 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
    • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
    • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
    • 1/2 colher (chá) de suco de limão-cravo
    • Tirinhas de laranja cristalizada para decorar

    Modo de preparo
    Preparo:30mins  ›  Cozimento: 20mins  ›  Pronto em:50mins 

    1. Preaqueça o forno médio (180°C).
    2. Massa. Coloque na batedeira o açúcar, a manteiga e as raspas de limão e bata, em velocidade alta, por 4 minutos, até formar uma mistura cremosa e clara.
    3. Adicione 1 ovo e 1 colher de sopa de farinha e bata bem. Junte mais 1 ovo e mais 1 colher de sopa de farinha e bata bem. Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
    4. Desligue a bateria e coloque o restante da farinha, alternando com o suco de limão, sempre mexendo com um acolher para misturar bem. Não bata mais a amssa senão ela fica dura.
    5. Coloque as forminhas de papel próprias para muffins na forma também própria para muffins e encha 3/4 de cada uma delas com a massa.
    6. Leve para assar por 20 minutos em forno preaquecido em temperatura média, ou até que um palito inserido nos bolinhos saia seco.
    7. Cobertura. Misture todos os ingredientes na batedeira e bata em velocidade alta até formar um creme macio, fofo e homogêneo.
    8. Depois de assados, cubra os cupcakes com a cobertura e decore com tiras ou pedaços de laranjas cristalizadas.

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