Enfornado de legumes

    Enfornado de legumes

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    Sobre a receita: Esse é um acompanhamento tão bom que eu as vezes como ele sozinho. Os legumes são cozidos no creme de leite, imagina como fica! É importante não deixar o creme de leite ferver, mantendo o fogo brando sempre.

    Ingredientes
    Rende: 1 enfornado

    • 300 g de cenouras
    • 300 g de batatas
    • 1 pimentão vermelho
    • 150 g de alho-poró
    • 400 ml de creme de leite
    • 2 dentes de alho
    • 1 folha de louro
    • 2 colheres (sopa) de azeitonas em rodelas
    • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
    • Sal a gosto

    Modo de preparo
    Preparo:50mins  ›  Pronto em:50mins 

    1. Corte a cenoura e a batata em rodelas finas. Faça o mesmo com o pimentão e o alho poró.
    2. Cozinhe a cenoura no creme de leite, em fogo brando, junto com o alho amassado, o louro e o sal por 6 minutos.
    3. Acrescente a batata, o pimentão e o alho-poró. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando.
    4. Depois de tudo cozido, acrescente a azeitona e cheque o tempero. Passe para um refratário e polvilhe com o queijo ralado.
    5. Leve para gratinar em forno preaquecido médio. Quando estiver dourado, retire e sirva.

    Histórico

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