Salada de lombo defumado

    Salada de lombo defumado

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    20mins


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    Sobre a receita: Você pode usar as sobras do lombo defumado para fazer essa saladinha saudável. Se não tem rúcula, eu uso agrião, também fica bom.

    Ingredientes
    Serve: 3 

    • 1/2 maço de rúcula
    • 1 laranja pera
    • 100 g de lombo defumado cortado em tirnhas (pode ser novo ou sobras)
    • Molho
    • 1 colher (sopa) de tomate bem picadinho
    • 1 colher (sopa) de salsinha picada
    • 2 colhers (sopa) de azeite
    • 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre
    • 1 colher (sopa) de castanha de caju sem sal, triturada
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

    Modo de preparo
    Preparo:20mins  ›  Pronto em:20mins 

    1. Limpe a rúcula, lave e seque com papel-toalha. Reserve.
    2. Descasque a laranja , retire os gomos e tire a película branca e as sementes. Reserve.
    3. Molho. Coloque os ingredientes todos numa tigela e bata por uns 30 segundos.
    4. Em uma saladeira, coloque as folhas de rúcula, os gomos de laranja e as tiras de lombo. Regue a salada com o molho e sirva.

    Histórico

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