Suspiro caseiro de café

    Suspiro caseiro de café

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    55mins


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    Sobre a receita: Suspiros bem fofinhos e leves com gostinho de café e com um toque de limão. Uma delícia!

    Ingredientes
    Rende: 60 suspiros pequenos

    • 4 claras de ovo
    • 1/2 kg de açúcar de confeiteiro
    • 1/2 colher (sopa) de café solúvel
    • 2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão

    Modo de preparo
    Preparo:40mins  ›  Cozimento: 15mins  ›  Pronto em:55mins 

    1. Aqueça as claras em banho-maria antes de batê-las, para que os suspiros fiquem mais fofos.
    2. Preaqueça o forno médio (180°C).
    3. Junte às claras o café, metade do açúcar, as raspas de limão e mexa bem para que eles se incorporem às claras, sem ferver.
    4. Continue mexendo com movimentos circulares fortes, e vá adicionando aos poucos a açúcar restante até ele se dissolver todo.
    5. Coloque na batedeira, em velocidade alta, até a massa chegar ao ponto de suspiro bem firme.
    6. Forre uma assadeira com papel manteiga e, com uma bisnaga de confeiteiro, forme suspiros em forma de espiral, deixando a ponta bicuda.
    7. Deixe um espaço de 2 cm entre eles, para não grudarem quando forem assados.
    8. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 15 minutos. Verifique sempre, porque eles queimam rapidamente.
    9. Retire do forno e deixe esfriar antes de desgrudá-los do papel manteiga.

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