Quiche de cenoura com laranja

    Quiche de cenoura com laranja

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    1hora10mins


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    Sobre a receita: Cenoura e laranja combinam muito bem, como nessa torta deliciosa, feita com cenouras cozidas e suco e raspas de laranja.

    Ingredientes
    Rende: 1 torta salgada pequena

    • Recheio
    • 8 cenouras médias picadas (800 g)
    • 1/2 xícara de creme de leite
    • 1 ovo
    • 1 xícara de suco de laranja
    • 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 50 g de manteiga derretida, em temperatura ambiente
    • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • Massa
    • 1 1/3 xícara de farinha de trigo
    • 100 g de manteiga gelada, em pedacinhos
    • 1/2 colher (chá) de sal
    • 1 gema
    • 3 colheres (sopa) de água
    • Cenoura em tirinhas para decorar
    • Tirinhas de laranja para decorar

    Modo de preparo
    Preparo:20mins  ›  Cozimento: 50mins  ›  Pronto em:1hora10mins 

    1. Recheio. Coloque a cenoura para cozinhar em 1/2 xícara de água.
    2. Quando a cenoura ficar macia, passe pelo processador ou liquidificador até formar um purê.
    3. Junte os ingredientes restantes, misture bem e reserve.
    4. Massa. Coloque a farinha, a manteiga e o sal em uma superfície e misture com a ponta dos dedos, até formar uma farofa.
    5. Junte o ovo e a água e amasse até ficar uma massa homogênea.
    6. Forre com a massa uma forma baixa, própria para quiche ou tortas, de 25 cm de diâmetro. Cubra com papel alumínio e encha a cavidade com feijões crus. Isso evita que a massa estufe.
    7. Leve para assar em forno preaquecido médio, por 15 minutos. Retire do forno e coloque o recheio.
    8. Leve de volta ao forno por meia hora ou até a torta ficar bem firme. Se você notar que as bordas esão dourando muito rápido, cubra com papel alumínio.
    9. Retire, espere amornar e desenforme. Decore com tirinhas de cenoura e de casca de laranja.

    Histórico

    Avaliações (1)

    SantaSilvaFreire
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    0

    crédo que horrível salgada? A não queria uma doce. - 09 nov 2015

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