Tender de Natal com laranja - maravilhoso
2 horas 30 min
Essa maneira de fazer o tender, com mostarda Dijon, conhaque e licor de laranja é maravilhosa. A carne fica muito saborosa além de ter uma apresentação muito bonita.
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Ingredientes
Serve: 6
- 1 peça (3,5 kg) tender semidesossado
- 1/2 xícara de mostarda Dijon
- 100 ml de conhaque
- 100 ml de licor de laranja
- 500 ml de água
- 1/3 xícara de geleia de laranja
- Decoração
- 4 laranjas peras sem casca, em rodelas finas
- 10 cerejas ao marasquino, cortadas ao meio
Modo de preparo
Preparo:20mins ›
Cozimento: 2horas10mins ›
Pronto em:2horas30mins
- Coloque o tender em uma forma retangular grande, passe mostarda nele todo. Misture o conhaque, o licor e a água e regue o tender com esse líquido.
- Preaqueça o forno em temperatura alta (220°C).
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido alto, por 2 horas. Regue com o caldo do cozimento de meia em meia hora.
- Retire do forno, tire o papel alumínio e espalhe metade da geleia sobre o tender.
- Cubra-o com as fatias de laranja, fixando-as com palitos. Passe o restante da geleia por cima da laranja. Espete as cerejas nos palitos da laranja.
- Leve de volta ao forno alto, por 10 minutos, para dourar um pouco. Retire e coloque com cuidado numa travessa.
