Homus autêntico

    Homus autêntico

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    15mins


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    Sobre a receita: Esta é uma receita de família.

    Ingredientes
    Serve: 20 

    • 400 g de grão-de-bico em lata - escorrido e com metade da água reservada (ver nota)
    • 4 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
    • 2 colheres (sopa) de tahine
    • 2 dentes de alho, amassados
    • 1 colher (chá) de sal
    • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
    • 2 colheres (sopa) de azeite

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Pronto em:15mins 

    1. Em um liquidificador, coloque o grão-de-bico com a água reservada. Reserve um pouco do grão-de-bico para enfeitar (1 colher de sopa). Acrescente o suco de limão, o tahine, o alho picado e sal. Bata os ingredientes até que fiquem cremosos e bem misturados.
    2. Transfira a pasta de grão-de-bico para a tigela onde será servida. Regue com azeite e salpique pimenta. Enfeite com o grão-de-bico reservado.

    Dica:

    Se não encontrar grão-de-bico em lata, use a mesma medida (400g) de grão-de-bico já cozido e use um pouco da água do cozimento.

    Histórico

    Avaliações (15)

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    34

    Já fiz diversas receitas de Homus, mas esta foi a melhor. Textura perfeita e muito leve. - 16 ago 2012

    Avaliado por:
    14

    - 29 nov 2012

    Avaliado por:
    10

    - 31 jul 2012

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