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Homus autêntico

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  • 15mins

Sobre a receita: Esta é uma receita de família.

ROYHOBBS

Ingredientes
Serve: 20 

  • 400 g de grão-de-bico em lata - escorrido e com metade da água reservada (ver nota)
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
  • 2 colheres (sopa) de tahine
  • 2 dentes de alho, amassados
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo
Preparo:15mins  ›  Pronto em:15mins 

  1. Em um liquidificador, coloque o grão-de-bico com a água reservada. Reserve um pouco do grão-de-bico para enfeitar (1 colher de sopa). Acrescente o suco de limão, o tahine, o alho picado e sal. Bata os ingredientes até que fiquem cremosos e bem misturados.
  2. Transfira a pasta de grão-de-bico para a tigela onde será servida. Regue com azeite e salpique pimenta. Enfeite com o grão-de-bico reservado.

Dica:

Se não encontrar grão-de-bico em lata, use a mesma medida (400g) de grão-de-bico já cozido e use um pouco da água do cozimento.

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Avaliações (9)

Juhasz
Avaliado por:
13

Já fiz diversas receitas de Homus, mas esta foi a melhor. Textura perfeita e muito leve. - 16 ago 2012

vbfranca
Avaliado por:
3

- 29 nov 2012

Vcarraca
Avaliado por:
3

- 31 jul 2012

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