Muffins de kiwi

    Muffins de kiwi

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    30mins


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    Sobre a receita: Essa receita chegou às minhas mãos quando eu morava na casa de um amigo, na Nova Zelândia. A esposa dele preparou uma fornada desses muffins molhadinhos.

    Ingredientes
    Serve: 10 

    • 125 g de farinha de trigo
    • 100 g de açúcar
    • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
    • ½ colher (chá) de canela em pó
    • ¼ de colher (chá) de pimenta-da-jamaica em pó
    • 1 pitada de sal
    • 1 ovo
    • 125 ml de leite
    • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretidas
    • 2 kiwis descascados e picados
    • 85 g de uva-passa preta ou uva-passa branca

    Modo de preparo
    Preparo:15mins  ›  Cozimento: 15mins  ›  Pronto em:30mins 

    1. Em uma tigela, junte os ingredientes secos. Em outra tigela, bata o ovo com o leite e a manteiga. Acrescente os ingredientes secos e mexa até ficarem molhadinhos. Com cuidado, coloque os kiwis e as uvas-passas. Encha ¾ das forminhas de miffins, forradas de papel, com a massa.
    2. Asse os muffins a 220ºC por 15-18 minutos. Ou, então, até um palito ser inserido em um deles e sair limpo.

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