Bolo light de frutas secas

    Bolo light de frutas secas

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    1hora


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    Sobre a receita: Para quem não quer abusar nas festas de fim de ano, esse bolo light de liquidificador é uma boa pedida. Use suco sem açúcar, assim o bolo fica mais leve ainda.

    Ingredientes
    Rende: 1 bolo

    • 1 xícara de suco de laranja ou de abacaxi (sem açúcar)
    • 1 xícara de ameixas pretas sem caroço, cozidas
    • 3 ovos
    • 1/2 xícara de óleo vegetal
    • 4 colheres (sopa) de adoçante para culinária
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1/2 xícara de frutas secas picadas
    • 2 colheres (sopa) de nozes picadas
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
    • Margarina light para untar

    Modo de preparo
    Preparo:20mins  ›  Cozimento: 40mins  ›  Pronto em:1hora 

    1. Coloque no liquidificador o suco, as ameixas, os ovos e o óleo e bata até obter um creme.
    2. Transfira para uma tigela e junte o adoçante, a farinha, as frutas, as nozes, o fermento e o bicarbonato. Misture bem com uma colher de pau, até formar uma mistura homogênea.
    3. Unte com margarina light e polvilhe com farinha uma forma redonda com orifício central e despeje a massa nela.
    4. Leve para assar em forno preaquecido médio, por 40 minutos. Desenforme morno e decore com frutas secas picadas.

    Histórico

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    Amei!! - 06 dez 2015

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