Migas de bacalhau
1 hora
Essa é uma receita típica portuguesa, de bacalhau desfiado com pão e ovos, tudo mexido na frigideira. É muito simples e gostosa.
1 pessoa fez essa receita
Ingredientes
Serve: 4
- 500 g de bacalhau já dessalgado
- 1 pão italiano grande
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 2 ovos batidos
- 250 ml de azeite de oliva
- 5 dentes de alho inteiros
- Azeitonas pretas para decorar (opcional)
Modo de preparo
Preparo:35mins ›
Cozimento: 15mins ›
Tempo adicional:10mins descansando ›
Pronto em:1hora
- Cozinhe o bacalhau em água fervente por 20 minutos, escorra e limpe, retirando pele e espinhas. Desfie o bacalhau e reserve. Reserve também a água do cozimento.
- Corte o pão em fatias finas e coloque num refratário. Polvilhe com o coentro.
- Ferva 250 ml de água do cozimento do bacalhau e despeje sobre as fatias de pão. Tampe e deixe descansar por 10 minutos.
- Em seguida, adicione o bacalhau desfiado e os ovos batidos. Mexa bem, até ficar uma mistura mole e o pão ter se desmanchado.
- Numa frigideira em fogo baixo, doure o alho no azeite, com cuidado para não queimá-lo. Em seguida, retire os dentes de alho, o azeite vai ficar com o sabor leve do alho. Despeje o azeite na mistura de pão e bacalhau.
- Mexa até a mistura secar um pouco e sirva com as azeitonas.
