Torta doce de arroz com frutas cristalizadas
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1 hora 30 min
Faça uma torta diferente, com arroz doce e frutas cristalizadas. A torta fica bem leve e macia devido às claras em neve que vão na massa.
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Ingredientes
Serve: 6
- 50 g de uva-passa
- 1 xícara de vinho do Porto
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de baunilha
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 1 1/4 xícara de arroz
- 8 ovos (claras e gemas separadas)
- 30 g de cerejas ao marasquino
- 60g de frutas cristalizadas
Modo de preparo
Preparo:1hora ›
Cozimento: 30mins ›
Pronto em:1hora30mins
- Coloque a uva-passa no vinho do Porto para amolecer. Reserve.
- Coloque em uma panela o leite e deixe ferver. Junte o açúcar, o sal e a baunilha. Misture bem e cozinhe por alguns minutos.
- Acrescente 4 colheres de sopa de manteiga, junte o arroz e cozinhe por meia hora, mexendo de vez em quando.
- Retire o arroz do fogo e escorra-o. Deixe esfriar um pouco e junte as gemas e as uvas-passas bem espremidas. Depois coloque a cereja e as frutas cristalizadas.
- Bata as claras em neve e junte-as à mistura de arroz, mexendo delicadamente.
- Unte uma forma para pudim com a manteiga restante e coloque a massa de arroz nela.
- Leve ao forno médio em banho-maria e asse por meia hora.
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#adoreeeei ] ***** - 23 dez 2013