Torta de coco com avelãs
1 hora 30 min
Essa torta gelada não vai ao forno, é só fazer a base de biscoitos e avelãs e o recheio de coco ralado. Uma delícia.
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Ingredientes
Rende: 1 torta doce pequena
- 7 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pacote de biscoito maisena
- 40 g de avelãs trituradas
- 2 ovos
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de maisena
- 1/2 litro de leite morno
- 10 colheres (sopa) de coco seco ralado
- Avelãs inteiras para decorar
- Coco em tirinhas para decorar
Modo de preparo
Preparo:20mins ›
Cozimento: 10mins ›
Tempo adicional:1hora na geladeira ›
Pronto em:1hora30mins
- Derreta 6 colheres de manteiga numa panela. Reserve.
- Bata as bolachas no liquidificador e junte as avelãs trituradas. Misture com a manteiga derretida.
- Forre com papel impermeável uma forma de 18 cm de diâmetro e despeje a mistura de bolachas. Aperte bem com as costas de uma colher para fazer a base da torta, forrando o fundo e as laterais da forma. Deixe na geladeira enquanto faz o recheio.
- Misture, em uma vasilha, os ovos, com o açúcar e a maisena. Mexa até formar uma massa homogênea.
- Coloque, aos poucos, o leite amornado, sempre mexendo. Passe para uma panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, sem parar de mexer para o ovo não cozinhar.
- Tire do fogo, acrescente o restante da manteiga e o coco, misture bem e deixe esfriar.
- Depois de frio, despeje o recheio na massa preparada. Alise bem e decore com avelãs inteiras e coco em tirinhas. Deixe na geladeira uma hora antes de desenformar e servir.
